黑糖牛奶雙色饅頭的做法怎麼做

簡介 想說要做點什麼給艾寶和老公當早餐或點心吃... 剛好有媽咪說想學怎麼做黑糖饅頭... 所以今天早上利用瞭ㄧ些時間做瞭這黑糖饅頭... 因覺得單單黑糖似乎有點單調... 索性做瞭雙色... 裡面白色是鮮奶口味... 中間還夾瞭葡萄幹... 簡單樸實卻十分美味... 材料

"黑面團: 1份","中筋面粉 200g","橄欖油 10g","速發酵母 2g","黑糖水 80~100g","白面團: 1份","中筋面粉 200g","橄欖油 10g","速發酵母 2g","牛奶 80~100g","葡萄幹 適量",

做法

把黑面團和白面團各自所需材料拌勻後，慢慢加入液體揉成ㄧ光滑面團，蓋上保鮮膜醒15分鐘。 醒好後，黑面團和白面團各自桿成ㄧ長方型薄片(盡量把空氣桿掉)。 桿好的黑面團表面刷點水後，疊上桿好的白面團。 白面團表面也刷點水，均勻鋪上葡萄幹。 慢慢紮實的卷成長條狀後，分切適當大小，底下放蒸紙。 放在密閉空間，裡頭放ㄧ杯滾熱水，發酵到約兩倍大(時間依溫度而定，約40~60分鐘)。 蒸鍋水滾冒蒸氣後，把面團放入中大火蒸約15分鐘及完成。