響油蘆筍的做法怎麼做

材料

新鮮蘆筍，生薑一塊，大蒜數瓣，白糖，精鹽，雞精，香油（麻油），色拉油

做法

1． 新鮮蘆筍洗凈將根部切除（約半寸），剩餘部分按3或4等分切段（每段長約1-1.5

寸），較粗的蘆筍段用刀縱向剖開（不要切斷）以利入味。

2． 生薑一塊，大蒜數瓣均去皮洗凈切成細末。

3． 燒一大鍋水，水開後將蘆筍段焯至剛熟撈出瀝幹擺放盤中。

4． 炒鍋坐中火上加優質醬油/或生抽約3-5勺，水稍許，白糖，精鹽，雞精各適量，燒

開後澆在蘆筍上。

5． 將薑蒜末均勻地灑在蘆筍上。

6． 炒鍋洗凈坐中火上加香油（麻油）色拉油各約3-4勺，燒熱後澆在薑蒜末上。