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椒鹽芋頭片的做法怎麼做
時間:2019-07-03 11:55:56 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 以美味的自產芋頭,酥炸至金黃酥脆,並搭配椒鹽的拌炒,美味令人一口接著一口,欲罷不能,不管是下酒菜或是點心都是配的哦~ 材料 芋頭1顆 蒜末適量 胡椒粉適量 蔥末適量 辣椒末些許 鹽些許 雞粉些許 做法
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【備料1】(1).先將芋頭削成條狀或者片狀備用(2).將蒜頭、蔥、辣椒切成碎末狀備用
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【備料2】將芋頭頭切成幾等分,接著使用削皮刀進行切片作業(削到最後會因為變小片所以無法削,這時隻能動手切)
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【備料3】芋頭切片或切絲後,接著進行下水洗過,將表面淀粉洗掉,以免下鍋油炸黏再一起
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【油炸】油加熱大火後,接著將芋頭片加入油炸,待顏色變金黃色即變脆時即可撈起、瀝幹備用。(撈起後可置放於舖有紙巾的盤子先行吸油)
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【調味】使用些許油燒熱,爆香蒜末、辣椒末、蔥花後加入做法4拌炒(芋頭片),並加入胡椒鹽粉調味,炒均勻即可美味上桌。
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