乳酪酥餅的做法怎麼做

簡介 奶油乳酪除瞭乳酪蛋糕的另種食譜,不需要大量奶油乳酪即可作成,簡單易學唷!! 材料

奶油乳酪 50g,無鹽奶油 50g,糖粉 50g,蛋黃 1個,低筋面粉 150g

做法

1、所有材料秤量好,奶油乳酪及無鹽奶油回復室溫,切成小塊

2、奶油乳酪用打蛋器打成乳霜狀態,加入無鹽奶油攪拌均勻,.加入糖粉攪勻到看不出奶油及乳酪形狀(約2-3分鐘)

3、將雞蛋黃加入攪拌均勻,最後將過篩的粉類分2次加入,直接使用手用按壓的方式混合成團狀(老師食譜是這樣)我是直接用刮刀慢慢裹成一團

4、將面團用保鮮膜包覆起來,整成約1cm厚的長方型,放入冰箱冰10分鐘

5、冰硬的面團取出,可用刀子切成正方形,或用餅幹模壓型,間格整齊放在烤盤上

6、放入已經預熱到170度c的烤箱中烘烤15-18分鐘關火(中間烤盤可以調頭一次使得餅幹上色平均)