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菜豆肉丸子的做法怎麼做
時間:2019-07-03 11:07:17 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 把菜豆加絞肉混合成肉丸子,這樣的方式有點像漢堡排,讓小朋友可以吃進更多蔬菜 *菜豆可以選擇,四季豆,醜豆,豇豆(這些都是菜豆傢族的成員喔) 材料 豬絞肉350g 菜豆200g 薑末5g 紅蔥酥油30g 醬油15cc 米酒15cc 水200cc 醬油膏30cc 糖15g 做法
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準備食材,豬絞肉,菜豆切片,薑切末,再加入調味的醬油跟米酒
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混合拌勻,確實把絞肉摔出黏性,這樣煎的時候才不會散開
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再來整形成圓形,這樣的份量約可以做8~9個直徑5cm的肉丸
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鍋裡放4大匙油,放入肉丸子,小火煎黃表面,火不要大,肉丸就用醬油調味,上色會很快,太大火會焦喔
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表面確實煎到上色,就可以先取出
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再取一個幹凈的平底鍋,鍋裡放入200cc的水+油膏+糖,並放入肉丸子,蓋上鍋蓋燒煮10分鐘,這樣就可以確實讓肉丸熟透
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開蓋就可以取出裝盤,不用把醬汁燒綢,這樣多的醬汁還可以拌飯喔
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美味上桌
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