菜豆肉丸子的做法怎麼做

簡介 把菜豆加絞肉混合成肉丸子，這樣的方式有點像漢堡排，讓小朋友可以吃進更多蔬菜 *菜豆可以選擇，四季豆，醜豆，豇豆（這些都是菜豆傢族的成員喔） 材料 豬絞肉350g 菜豆200g 薑末5g 紅蔥酥油30g 醬油15cc 米酒15cc 水200cc 醬油膏30cc 糖15g 做法

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   準備食材，豬絞肉，菜豆切片，薑切末，再加入調味的醬油跟米酒

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   混合拌勻，確實把絞肉摔出黏性，這樣煎的時候才不會散開

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   再來整形成圓形，這樣的份量約可以做8～9個直徑5cm的肉丸

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   鍋裡放4大匙油，放入肉丸子，小火煎黃表面，火不要大，肉丸就用醬油調味，上色會很快，太大火會焦喔

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   表面確實煎到上色，就可以先取出

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   再取一個幹凈的平底鍋，鍋裡放入200cc的水+油膏+糖，並放入肉丸子，蓋上鍋蓋燒煮10分鐘，這樣就可以確實讓肉丸熟透

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   開蓋就可以取出裝盤，不用把醬汁燒綢，這樣多的醬汁還可以拌飯喔

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   美味上桌