南瓜司康的做法怎麼做

簡介 南瓜真是料理中的百搭食材，蒸熟後加入簡單食材，短時間內就能烤出有層次，口感酥松的英式午茶點心～ 材料 中筋面粉（或低筋可）100g 低筋面粉200g 無鋁泡打粉15g 鹽3g 細砂糖50g 冰的無鹽奶油60g 蒸熟南瓜泥100g 鮮奶100ml 雞蛋1個 做法

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   粉類過篩後加入鹽和砂糖混勻。

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   再加入剛從冰箱取出的奶油塊，用刮刀或手在粉堆裡將奶油切或搓成細小粒狀。

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   接著加入南瓜泥，再倒入雞蛋和鮮奶混勻的液體，用刮刀或手以按壓方式拌成團，註意不可攪拌過度以免出筋而影響酥松口感。

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   工作臺上撒少許面粉，將面團用桿面棍滾桿成長形(勿重壓桿)，折蓋三折，再轉９０度滾桿成長形，再折蓋三折，最後滾桿成厚度1.5cm的面皮。

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   用模型壓出形狀後，有間隔地放在已舖有烘培佈(紙)的烤盤上。壓過形狀邊緣的面皮再按壓成團、滾平、壓模，直到面團用盡。 送進已預熱２２０度Ｃ的烤箱裡，烘烤１２分鐘。出爐後，放鐵網架上冷卻後即可享用。