手工山藥小湯圓的做法怎麼做

簡介 山藥蒸熟壓成泥, 和糯米粉揉成團做成一顆顆討喜的小湯圓, 代替面食煮成湯鍋, 熱呼呼的來一碗, 好滿足! 材料 山藥(去皮)150g 糯米粉200g 清水160cc 鹽1/4小匙 做法

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   山藥去皮蒸熟壓成泥

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   取一深盆, 放入山藥泥,鹽, 糯米粉, 清水慢慢加揉成團...(糯米粉100g 水100cc)

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   取糯米團的1/10揉成圓餅狀做粿粹

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   煮一鍋水,水滾後放入粿粹, 煮至浮起再續煮1分鐘後撈起。

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   放回深盆中, 與原糯米團揉勻, 太黏加些糯米粉進來, 直到不黏才開始加水...

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   先加粉再加水, 避免太濕糯米粉的量加太多(糯米粉100g 水60cc)

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   將揉好的糯米團分成等量大小(大約即可)

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   搓圓後再輕壓上下成圓餅狀 (搓圓前若表面有些風幹, 可用手指沾些水在手心再搓圓)