黑芝麻年輪饅頭的做法怎麼做

材料 中筋面粉300g 糖20g 速發酵母粉3g 沙拉油10g 牛奶140g 黑芝麻粉2大匙 做法

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   將所有材料放入面包機中（除瞭黑芝麻粉），用烏龍面團模式（34）打15分鐘直接在面包機裡休息5分鐘再取出。（若沒面包機就用手揉到三光～盆光手光粉光）

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   面團平均分二份，將其中ㄧ份跟黑芝麻粉再放入面包機中（34）打到均就拿出來。

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   將黑白面團再平均各分四份。

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   分別桿成長方形，我有一片ㄧ片的過壓面機。

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   一層黑一層白的疊起來，每疊一片就在表面噴點水。

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   用桿面棍桿平壓扁，要平均壓到可以過壓面機的最厚度就OK.

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   再過一次壓面機。

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   約5.5公分切一片，我是用名片的寬度切一刀。

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   表面噴點水，卷起來。

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    烤箱內放杯熱水，（縮短發酵時間）將饅頭放入烤箱發酵（任何密閉空間都可以，放杯熱水可以縮短時間），今天花瞭20分鐘發酵。（視天氣溫度狀況會有所不同）發酵前後最好拍照比對大小，等發酵的時間先去煮鍋熱水，（水滾先關火）我會從熱水開始煮。

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    發酵後。

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    發酵好的饅頭依序放入蒸籠，（竹蒸籠或是不銹鋼的蒸籠都可以）二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離，用中火蒸12～14分鐘左右，時間到關火 把整個蒸籠移到旁邊，等個幾分鐘再來打開蒸籠蓋。此為完成圖。