bedread歡迎您
響油鱔糊的做法怎麼做
時間:2019-07-03 08:49:54 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
冰凍鱔絲、黃酒、白醋、白糖、鹽、味精、蔥薑蒜、雞湯、老抽、黃酒、水淀粉、白胡椒、麻油、香油、味精
做法1.解凍
冰凍鱔絲化凍(最好自然常溫解凍,不要用水沖或者微波爐熱)
2.飛水
鍋內放入涼水、黃酒、白醋、白糖、鹽、味精、鱔絲,待水開時立即撈起,瀝幹水份待用
3.爆炒
另起油鍋,放入蔥薑蒜末爆炒至香,再加少量雞湯、老抽、白糖、黃酒(喜歡蠔油的也可適量加一點),煮沸後加入瀝幹水份的鱔絲,稍微翻炒幾下至鍋內湯汁收幹至適中,加入水淀粉、醋、白胡椒、麻油、香油、味精煮開即可裝盤
4.響油
裝好盤的鱔絲中間挖一坑,放入蔥薑蒜末,另熱少量香油淋上即可上桌
閱讀全文
上壹篇:蛋炒飯味的比薩的做法怎麼做
下壹篇:返回列表
熱點文章更多>>
最新文章
熱門文章