糖漬情人果的做法怎麼做

簡介 市售情人果是冷凍吃冰的，這個做法吃起來有點像蜜餞酸甘甜，冷藏隻吃果肉，不吃糖水 材料 青芒果3斤 細鹽4大匙 砂糖400g 冷開水適量 做法

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   選果核未硬的土芒果（不要太大以免過熟，選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好）

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   把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，果核如已變硬，用湯匙或水果刀將之一並去除，切成約 0.3 公分厚的薄片

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   以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置1小時，其間可繼續攪拌2~3次，將白色乳汁倒掉，註入冷開水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。

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   先加入芒果重量約1/10~1/20的糖(視個人口味)，等糖全部溶解後將糖漬倒掉。重復步驟4放入砂糖拌勻(不要倒掉糖水)，放入冰箱冷藏一天。

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   好吃的情人果大功告成