黑糖桂圓饅頭的做法怎麼做

材料 中筋面粉1000g 黑糖200g 白糖100g 酵母粉8g 泡打粉8g 水520g 桂圓100g 做法

1. 
   1

   黑糖 200g + 白糖 100g + 熱水 520g 混和溶解，放置一旁待涼

2. 
   2

   準備 面粉1000g

3. 
   3

   加入酵母粉.泡打粉

4. 
   4

   混和溶解的糖水攪拌後再加入2大匙油

5. 
   5

   攪拌均勻

6. 
   6

   揉成三光(手光、桌面光、面團表面也光)，放置鍋內覆蓋鍋蓋，等待醒面30分鐘

7. 
   7

   用搟面棍搟成約30X15公分，灑上適量桂圓

8. 
   8

   以三等分對折

9. 
   9

   搟成10X30的面團(長條狀)，切成每份約100g大小

10. 
    10

    放置於饅頭紙上，再次等待醒面約5分鐘

11. 
    11

    放入蒸籠，從有蒸氣開始算約12分鐘，熄火等約5分鐘才開蓋

12. 
    12

    完成!