拉比尼亞廚房~最經典的臺式涼面的做法怎麼做

簡介 兒子最喜歡跑超商買涼面，也反映出時下年輕人的口味和需求。但自己在傢裡隻要多花一些時間把芝麻醬汁調好裝瓶冷藏，小黃瓜和紅蘿卜也刨絲用小夾煉袋來分裝冷藏，至於面條比照辦理，煮幾餐的量，分成一坨坨的裝容器冷藏。隨時要吃就方便多瞭，景氣不好，這也是省錢之道！ 材料

芝麻醬汁材料：芝麻醬 3大匙,香醋和冷開水 適量,蒜泥 1匙,醬油、橄欖油 各2大匙,糖 1大匙,材料：細面 約300克,小黃瓜 1條,紅蘿卜 小半條

做法

小黃瓜和紅蘿卜用刨絲器刨成絲，先冰鎮。

把芝麻醬汁調配均勻備用。

煮沸一大鍋水，加入一匙鹽，把面條散開投入煮約8分熟，撈起泡冰水，再撈起濾幹用份量外約一匙橄欖油拌開。

用夾子把面條卷團置盤，擺上冰鎮的小黃瓜和紅蘿卜絲，淋上醬汁即可。