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廣式炒面之剩料處理篇的做法怎麼做
時間:2019-07-02 20:19:24 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 看電視的廣炒都好好吃的樣子,自己來煮也很快喔! 材料 現成油面或五木細面4人份 太白粉水一碗 醬油適量 調味料適量 高麗菜適量 荷蘭豆適量 木耳適量 紅蘿卜絲適量 薑絲適量 玉米筍適量 絞肉(剩菜)適量 做法
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先將面條煮好後撈起加一些食用油,拌一下,放涼備用(買現成的油面,也請燙過再拌油)
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起油鍋將面條抄到有點幹後備用。
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不要再加油瞭,把炒料一序(一種抄好再加一種)炒一下,再把絞肉加進來(沒有絞肉的用肉絲也可以,或是改成海鮮),加一碗清水及醬油、調味料(自行視需求而加),將炒料煮一下,滾瞭之後加入太白粉水,即可將炒料直接放到面上瞭。
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