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米蘭式濃湯的做法怎麼做
時間:2019-07-02 19:37:22 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
奶油30公克,月桂葉1片,洋蔥絲50公克,洋菇片20公克,青豆仁10公克,火腿絲30公克,蕃茄碎1/2個,低筋面粉14公克,雞高湯500㏄,鮮奶100㏄,熟義大利面50公克,巴西裡碎1/4茶匙,鹽少許,黑胡椒粉少許,糖少許
做法1.將煮熟的義大利面切成3cm長段備用。
2.取一湯鍋,用小火將奶油融化,放入月桂葉、洋蔥絲、火腿絲、洋菇片、蕃茄碎小火炒約5分鐘至香味溢出。
3.將面粉加入作法2的鍋中炒約3分鐘後,再依序加入雞高湯、鮮奶以小火拌煮約5分鐘至滾沸,以調味料調味後加入義大利面段,撒上巴西裡碎即完成。
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