木耳豆腐肉丸子的做法怎麼做

簡介 低脂肉配軟嫩豆腐， 再摻入木耳碎粒增添口感變化， 低脂低熱量~又有飽足感， 非常適合作為減脂料理！ ^^ （12個，1個約37大卡） 材料 豬後腿瘦絞肉180g 豆腐1盒 木耳50g 鹽1/2小匙 黑胡椒粒1/4小匙 五香粉1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙 花椒粉1/4小匙 做法

1. 
   1

   在豆腐上下方各鋪1~2張廚房紙巾，放在網架（或平盤）上後，再蓋上重物（如盤子），　放入冷藏數小時，壓出多餘水份（下圖為脫水後的豆腐）

2. 
   2

   木耳切碎粒，與去水的豆腐、絞肉及所有調味料放入盆中，邊用手將豆腐捏碎邊攪拌均勻

3. 
   3

   將肉餡分為12份，搓成小肉丸

4. 
   4

   不沾平底鍋倒入少許油熱鍋，排放入肉丸，蓋上鍋蓋以小火悶煎約3分鐘

5. 
   5

   鍋中倒入約80cc的水（食譜份量外），蓋上鍋蓋續悶煎約8~10分鐘至肉丸熟透即可

6. 
   6

   成品滋味偏清淡，重口味者可依個人喜好搭配調味醬