麻香醬拌薑的做法怎麼做

簡介 夏天快速上菜的祕訣就是善用身邊的食材，簡單拌就可輕松吃，尤其是夏天拿來當開胃小菜更對味，素食的朋友也可以安心享用。 材料 嫩薑300g 鹽巴1小撮 砂糖1小匙 醬油膏1匙 麻油1小匙 做法

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   將嫩薑洗凈，取嫩薑芽部位來制作這道菜，根部太老可以拿來炒菜用。

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   這一次ching把嫩薑分成三部份，取其嫩度來做三種不同的小菜，這道小菜是使用右邊的嫩薑絲，也就是將嫩薑洗凈，先切片，再切成細絲備用。

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   抓小撮鹽巴和食材拌勻。

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   用鹽巴邊拌抓捏，捏出嫩薑絲的澀水，再擠幹水份。

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   淋上麻油（或馨油或橄欖油）、醬油膏及砂糖，將所有食材拌勻就可以上菜瞭。

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   喜歡吃冰涼的朋友可以先冰箱冷藏一下。