青椒鑲肉的做法怎麼做

簡介 在絞肉中加入蔬菜與紹興酒，多瞭甜味與香氣，飽足又不怕熱量太高，好吃的青椒鑲肉ㄧ起來試試吧！ 材料

青椒 1個,絞肉 1碗,洋蔥 1/2顆,幹香菇泡發 3小朵,鮮香菇 1朵,紅蘿卜絲 1/3碗,紹興酒 2瓶蓋,鹽 1小匙,白胡椒粉 少許,麻油 少許

做法

1、青椒洗凈，對切後去籽跟蒂頭備用

2、洋蔥，泡發香菇，生香菇切小丁後，與紅蘿卜絲，紹興酒，白胡椒粉ㄧ起加入絞肉中，拌勻；拌的過程中可以加ㄧ點點水攪拌，肉吃進水出來會比較多汁

3、絞肉加鹽用菜刀稍剁到產生黏性

4、填入青椒中，壓密實後，平底鍋熱鍋，中火，肉面向下煎三分鐘或到肉的那面上色

5、烤箱預熱，放入青椒鑲肉烤10分鐘就好囉！