黃金五福盈滿門『淬釀開運年菜』的做法怎麼做

簡介 南瓜富有多子、吉祥的寓意，是年菜材料首選，利用南瓜可以當做盛食的盅皿特性為傢人來道黃金五福盈滿門，善用淬釀日式和風醬油露-北海道昆佈醬汁的調味，簡單就能上大菜，你也來試試～ 材料 豬肉200g 南瓜(中小型)1顆 香菇2朵 青蔥2根 紅蘿卜少許 淬釀和風昆佈醬油露1大匙 米酒1大匙 鹽巴少許 白胡椒粉1小匙 做法

1. 
   1

   將南瓜洗凈，由蒂頭往下約1/4處切開，利用湯匙挖空南瓜的籽與囊。

2. 
   2

   挖凈後，南瓜就成為這道菜的菜盅，不但能盛裝美食，還能挖取南瓜肉食用，一物二用，保留更多南瓜的營養與美味。

3. 
   3

   將蔬菜料洗凈，青蔥切段、紅蘿卜去皮後切絲、香菇切成薄片狀。

4. 
   4

   豬肉切成長條薄片狀。

5. 
   5

   在豬肉淋上淬釀日式和風醬油露-北海道昆佈醬汁和少許米酒。

6. 
   6

   灑上白胡椒粉和鹽巴拌勻，稍為醃3分鐘即可使用。

7. 
   7

   利用直立法將準備好的材料塞入南瓜盅內。(豬肉條、青蔥段、香菇和紅蘿卜絲)

8. 
   8

   上方利用多餘的豬肉塞滿南瓜盅口。

9. 
   9

   蓋上南瓜盅蓋。

10. 
    10

    放入電子鍋內，外鍋放1.5杯的水，蓋上鍋蓋蒸，直到開關跳起，再燜10分鐘即可取出。

11. 
    11

    利用刀子將南瓜盅的開口切成花瓣狀，讓整體更美觀。上方多覆蓋的肉塊可以撥到深盤中，讓食用者一眼就能看到南瓜盅內的美味菜色，也讓想嘗肉料的朋友，更快速挾到想食用的部份。

12. 
    12

    美味上桌嘍～來道黃金五福盈滿門，保證一年好運不間斷。