抺茶白巧克力瑪芬的做法怎麼做

簡介 想吃蛋糕，又擔心一個人吃不完，這時候杯子蛋糕就是最好的選擇，一次一顆剛剛好，還可以包好留著當甜點呢。 抹茶面糊中加入香甜濃鬱的白巧克力，撒上核桃粒，烤個20分鐘，即可享用香噴噴的美味瑪芬喔。 材料 低筋面粉96公克 純抺茶粉4公克 無鋁泡打粉3公克 板狀白巧克力30公克 無鹽奶油70公克 細砂糖20公克 蛋（大）1顆 牛奶50CC 核桃粒適量 做法

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   準備材料：（杯子蛋糕紙模直徑8公分，3個）奶油放室溫軟化。雞蛋（我是泡溫水回溫）事先回溫。面粉、抺茶粉和泡打粉先過篩一次備用。砂糖過篩備用。

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   白巧克力和牛奶混合隔熱水加溫融化。雞蛋打散後備用。烤箱預熱200度。

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   奶油先打至軟滑狀後（可用電動攪拌器也可以用手動打蛋器都可），加入砂糖再均勻攪拌至發白軟滑。蛋液分3至4次慢慢加入奶油之中攪拌均勻。（再加入白蘭地或蘭姆酒或香草精等都可以，數滴即可，不加也可以）

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   過篩的粉類加入約3分之1，再加入白巧克力牛奶液的3分之1，用拌刀攪拌均勻後，再重復2次，至全面加完。最後從下至上翻攪至看不見粉類即可。

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   用湯匙放入紙模中，倒入約7分滿左右。上面撒上核桃粒，然後送入烤箱，剛開始200度2分鐘，然後轉180度18分鐘，烤好瞭用竹簽叉入中間，若無沾黏，就可以取出享用，若有沾黏再加烤5分鐘。（各傢烤箱性質不同，視情況要做調整喔。）

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   剛烤出來的口感非常溼潤而且有彈性，奶油、白巧克力和抺茶非常對味，外加核桃脆脆的口感，層次豐富的一款蛋糕。若不馬上吃的話，等到熱氣稍退，就馬上放入保存封口袋封好，保持不幹柴。