快速制作出漂亮的水波蛋搭配烤吐司！的做法怎麼做

簡介 我很喜歡吃班乃迪克蛋， 所以嘗試過很多制作水波蛋的方式， 下面步驟是我研究過最快速又不會慌亂出錯的步驟！ 來楊草莓的粉絲團看更多食譜和美國新鮮事兒! https://www.facebook.com/micoberry111 材料

蛋 1-2顆,鹽 少許,白醋 一匙,吐司 2片

做法

蛋先打好放入小碗中備用。

將水燒滾之後關小火 。(水要有一定的深度，免的蛋打下去就瞬間掉到鍋底瞭，小火維持溫度就好瞭，不要一直冒泡泡。)

等到水中隻剩下小小的泡泡的時候，加入少許鹽，和白醋一匙。 (幫助蛋白凝固，蛋煮出來不會有酸酸的味道XD)

拿雙筷子or湯匙在水中順時針繞幾圈制造出漩渦。

趁還有漩渦的時候，將裝蛋的碗傾斜一點，讓蛋滑入水中，跟著旋渦順時鐘轉。

這時候會發現蛋很快就因為旋轉而成型的很漂亮。

等漩渦變慢的時候，可以拿湯匙微微整形。(不要太大力，輕輕調整一下就好瞭)

形狀差不多之後，就等2-3分鐘，將蛋輕輕撈起，就有漂亮的水波蛋瞭。(如果喜歡熟一點的，可以等到5分鐘再撈起來。)

三分鐘的熟度大概是叉子輕戳就會蛋黃滿溢的狀態！這時候蛋白也很滑嫩！直接放到烤吐司灑點綜合香草和奶油蛋黃醬(今天用希臘優格沙拉醬替代)

用叉子輕輕戳開，沾滿蛋黃的土司真的會讓早晨變得很美妙!