鮮蒸魚的做法怎麼做

簡介 天氣熱，沒辦法吃太燙或太油膩、太濃烈的料理，因此選瞭蒸魚，清淡無負擔，又為顧及營養均衡和配色，開始清冰箱，把紅蘿卜、青江菜和鴻喜菇都切成絲，包進魚肉裡。 材料 鯛魚1片 青江菜1小束 鴻喜菇1/4朵 紅蘿卜20克 李錦記舊莊特級蠔油適量 鹽適量 蔥絲適量 做法

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   鯛魚片切小片，對剖成蝴蝶狀。紅蘿卜切絲，青江菜梗切絲。

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   鯛魚片上均勻塗上薄薄的李錦記舊莊特級蠔油。

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   將青江菜葉舖在魚片上，再放上紅蘿卜絲、鴻喜菇和青江菜梗絲，並淋上些許的李錦記舊莊特級蠔油，接著撒點鹽。

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   將魚片卷起，以牙簽固定後，放入電鍋或滾水蒸8分鐘至熟。

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   小心的拔去蒸好魚卷上的牙簽。

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   擺盤，淋上湯汁，再點綴些蔥絲，即可上桌。