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蝦醬鮮貝墨魚炒蘆筍的做法怎麼做
時間:2019-07-02 18:01:51 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 鮮貝味道鮮甜,質地爽彈軟嫩,能夠與許多食材配搭。這道蝦醬鮮貝墨魚炒蘆筍,營養豐富,味道鮮美,加上惹味的蝦醬更能把海鮮和蔬菜帶出鮮、香、甜味。 材料 冷凍鮮貝8個 墨魚100g 蘆筍200g 紅蘿卜半個 蒜片1瓣 薑4片 泰國蝦醬1大湯匙 鹽、糖各半茶匙 米酒2茶匙 麻油少許 做法
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預備材料。
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冷凍鮮貝解凍,洗凈;墨魚切花,切片;蘆筍粗的莖刨去厚皮,斜切成約4厘米長的段。紅蘿卜切片,備用。
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燒滾一鍋水,放入鮮貝和墨魚片氽燙1分鐘,撈起並瀝幹水分。
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鍋中加入1湯匙油燒熱,放入蒜片爆香後,加入蘆筍段和紅蘿卜片,大火快速炒至蘆筍剛熟即取出。
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鍋中再加少許油,放入薑片爆香後,加入蝦醬炒香,然後放入燙好的鮮貝和墨魚片炒勻。
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接著倒入米酒,加入已炒過的蘆筍段和紅蘿卜片繼續伴炒約半分鐘即可。
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