雙色煎魚的做法怎麼做

簡介 色澤金黃，外香裡嫩。 材料

主料：草魚，

輔料：鮮檸檬2個，雞蛋3個，芹菜末，紅椒絲，

調料：鹽，胡椒粉，白蘭地，面粉，黃油，薑蔥水

做法

1、將草魚去鱗、鰓、內臟洗凈後去骨刺切成魚片，用鹽、白蘭地、薑蔥末、胡椒粉醃制後，蘸上面粉和雞蛋液待用；

2、坐煎鍋加入黃油，油溫4成熱時放入魚片煎至兩面金黃色擺入盤中；

3、坐煎鍋加入適量黃油，待化開後加入檸檬汁，芹菜末略炒出汁，淋在魚片上即可食用。