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紅糟燒的做法怎麼做
時間:2019-07-02 14:10:33 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
白鰻600公克,薑末20公克,大蒜苗50公克,水150c.c.,紅麴料理醬4大匙,紹興酒2大匙,醇米霖3大匙,油50公克
做法1.鰻魚切花刀,再切成1寸長段,加入紹興酒、醇米霖醃10分鐘。
2.炒鍋入油燒熱,加入薑末爆香,續入紅麴以中火炒約1分鐘。
3.續加入水、鰻魚以小火煮約8分鐘,待湯汁收幹即可裝盤,再以大蒜苗切絲裝飾即可。
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