盤絲捲餅的做法怎麼做

簡介 盤絲捲餅還可以利用燙面面糰來制作，隻要將冷水面面糰改為燙面面糰，作法都一樣，口感卻不太相同喔！ 材料

冷水面面糰160公克，油100cc

做法

1.將冷水面面糰桿成大張圓面皮，約0.2公分厚

2.將圓面皮切成寬面條，松弛15分鐘備用

3.取四條寬面條為一組，上下兩面抹油，捏住一端

4.左手捏住另一端，作為軸心

5.右手將作法3捏好的一端繞左手盤轉2圈

6.收口朝內捏緊

7.用手略壓成扁平狀，面條盤繞的紋路非常清楚

8.平底鍋倒入油加熱，以小火將餅半煎半炸，煎時蓋上鍋蓋，至兩面呈金黃色即可