健康煎餅的做法怎麼做

簡介 學生時代，常因饞嘴於街角美味飄香的大鍋煎餅而格外的期待放學鈴聲的響起，傢長卻因其油膩而下禁令，我們大多時候隻能聞香味小小滿足一下。現今，可以使用陶板鍋煎炒出健康煎餅，少瞭過分油膩的擔憂。加入天然的保健食品牛蒡絲，其疏風散熱、解毒利咽的特性中和面粉煎炒的火氣，健康美味。（使用鍋具：和風藤編陶板鍋 ；料理時間：20min；食用人數：6人） 材料

牛蒡絲200g、豆芽50g、韭菜50g、中筋面粉100g、雞蛋1顆 鹽巴少許、香油少許、白胡椒粉少許、橄欖油適量

做法

1、牛蒡刨絲泡檸檬水，防止氧化，韭菜切段備用。

2、牛蒡、韭菜段、豆芽、面粉，加入適量的水拌勻，加入調味料備用。

3、陶板鍋放入少許橄欖油，熱鍋後，將做法2倒入鍋內，中火煎至兩面呈金黃色即可。

小訣竅

1、煎餅美味，卻極容易上火，可搭配綠豆湯清涼降火。

2、要控制面粉的吸油量，以及不把煎餅煎糊，陶板鍋是不錯的選擇。隻需少許油量便可呈現煎餅的鮮香美味，省油又健康。