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高升排骨的做法怎麼做
時間:2019-07-02 12:40:18 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 高升排骨,它做法簡單,味道可口,由逐漸變化的調料而命名,有步步高升的含義。調味料中加入醋汁燒煮,加速軟化肉的節締組織,味道和口感都非常豐富,配白飯吃一級棒,可謂是十分男子氣概的一道料理。(鍋具:洋風現代組陶鍋 料理時間:45min 食用人數:6人) 材料
小排骨600g、青蔥3支、薑片6片、蒜頭10粒 醬油四大匙、香油一大匙、黑醋一大匙、米酒兩大匙、鹽巴適量、糖一大匙、芝麻一小匙
做法1、排骨川燙備用,蔥切段備用。
2、陶鍋放入排骨、蔥段、薑片、蒜頭、調味料、水(需蓋過材料),大火煮開後轉小火煮3分鐘,關火悶十分鐘起鍋,灑上白芝麻即可。
小訣竅燉煮排骨首選適合細火慢熬的陶鍋,煮過的排骨吃起來肉質軟滑香嫩且入味,灑上白芝麻後,更有一股別樣香氣在齒間回味無窮。
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