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吻仔魚煲飯的做法怎麼做

時間:2019-07-02 11:12:23 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

白米155公克,吻仔魚80公克,油炸花生50公克,蔥花1支,青菜少許,水240公克,鹽1/2小匙,油1大匙,胡椒粉少許

做法

1.白米略洗凈,泡水1小時後瀝幹。青菜洗凈,切成適當大小後以滾水燙熟。

2.吻仔魚洗凈。

3.將作法1中泡好的米放入砂鍋中,加入作法2的?仔魚及水,加蓋以大火煮開(若水滿溢則將蓋掀開或半開)。

4.待作法3砂鍋內水分燒幹後轉小火,沿砂鍋邊淋上油,加蓋小火續煮5分鐘。

5.作法4砂鍋熄火後燜焗15分鐘,開蓋撒上花生及蔥花,排入燙好的青菜即可。

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