紅燒滑水的做法怎麼做

材料

草魚尾2尾，薑20克，蔥3根，A.醬油2大匙，細糖1大匙，米酒1小匙，水200㏄，B.香油1/2小匙

做法

1.將草魚尾洗凈後以廚房紙巾擦幹，再放入熱油鍋中煎至兩面皆微焦時起鍋備用。

2.薑去皮、蔥洗凈，均切絲備用。

3.熱油鍋，倒入油燒熱，放入薑絲及一半的蔥絲以小火爆香，加入調味料A煮至滾開後，將蔥、薑撈出。

4.將作法1的魚尾放入作法3的鍋中，以小火煮至湯汁收幹，淋入香油後盛出裝盤，將另一半蔥絲放置魚尾上即可。