酒釀海鱺的做法怎麼做

材料

海鱺魚片120g，味噌醃醬：1小匙，白味噌100g，細砂糖50g，酒釀40g，酒20㏄

做法

1.將所有味噌醃醬的材料混合拌勻備用。

2.海鱺魚片撒上少許鹽，置10分鐘後，用酒水（5%濃度）洗凈，瀝幹備用。

3.將海鱺魚片加入味噌醃醬，放入冰箱醃漬約1天半，取出洗除醃醬，再放入180℃烤箱烤至全熟上色即可。