蔓越莓果醬蛋糕卷的做法怎麼做

材料

蛋黃4個，砂糖75克，蛋白5個，油28克，熱水48克，低粉65克

做法

1.打蛋黃的時候會加檸檬汁和幾滴香草精油

2.蛋白打到鉤狀會垂下，5分鐘左右

3.低粉過篩加入蛋黃液時，會直接用攪拌器打勻，不會起筋，也不會有結塊，好順手。

4.做好的面糊分一半加入10g黑加侖粉拌勻，紅樹莓果幹用少許熱水泡開

5.戚風糊放在保鮮袋，剪個口一條原味，一條黑加侖味均勻間隔著擠在烤盤上，撒上隔去水分的紅樹莓幹。180°15分鐘左右