傳統松餅的做法怎麼做

材料

過篩的低筋粉120克，細砂糖8克，泡打粉5克，鹽1克，黃油55克，牛奶85克

做法

1、烤箱230℃預熱，將過篩後的低筋粉、砂糖、泡打粉和鹽倒入碗中混合。

2、將黃油切成小粒。

3、黃油放到面粉混合物中，用手指搓成屑狀。

4、倒入牛奶，將混合物揉成柔軟的面團。註意不要過度揉捏，以免面團起筋。

5、在案板上撒上一些薄面，將面團放到薄面上，用搟面杖將面團搟成半寸厚的面餅。

6、取一個圓形切模，先在面粉中沾一下，讓切模表面敷上面粉，這樣一會兒切的時候不容易粘。

7、然後用切模在面餅上切出圓面團。

8、將切好的面團放到烤盤上，整齊排列。

9、放入預熱好的烤箱中，230℃烤10-12分鐘，表面呈金黃色即可。

小訣竅

1、這款小餅幹趁熱吃最好，吃的時候可以在中間塗些果醬。涼瞭之後想吃的時候再放回烤箱熱三分鐘更好吃哦！

2、如果用的是含鹽黃油，可以適當減少放鹽的量。