主料:茭白300g,豬肉200g,青椒微辣2個
調料:花生油,大蒜,薑絲,老抽,料酒,蠔油,花椒粉,白糖
1、將茭白、青椒、豬肉切絲。
2、豬肉用花椒粉、料酒、生抽、蠔油、花椒粉、生粉醃制10-20分鐘。
3、熱鍋,倒入極少油,將肉翻炒至熟,盛出。
4、熱鍋,倒入適量花生油,油熱後放入切碎的大蒜和薑絲。熱30秒放入切好的茭白絲和青椒絲。
5、當茭白絲變軟時,放入肉絲。
6、放入老抽、料酒、蠔油、適量白糖翻炒,炒熟出鍋。