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苦瓜煎蛋的做法怎麼做
時間:2019-07-01 20:23:58 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
苦瓜,雞蛋,大蒜,料酒,鹽
做法1.珍珠苦瓜一根
2.對面剖開後挖幹凈中間的瓤,切薄片
3.苦瓜片裝入大碗中,灑少量鹽醃制20分鐘
4.把殺出來的水倒掉,特別怕苦的人可以輕輕捏一下苦瓜,去掉更多的苦水
5.也可以像下面這樣,開水鍋中加數滴油,一勺白糖,倒入苦瓜片,焯燙半分鐘
6.撈出過冷水,再瀝幹備用
7.雞蛋加料酒、鹽打散
8.不粘鍋加適量油
9.爆香蒜片
10.倒入苦瓜片
11.苦瓜翻炒至變綠後,盡量平鋪
12.再加少許油,倒入蛋液
13.煎至一面金黃後翻面煎至金黃即可
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