生醃金槍魚手卷的做法怎麼做

材料

金槍魚20克，春卷皮10克，芒果5克，番茄6克，黃瓜5克，黑芝麻1克 調料：青芥末醬 5克 鹽 少許 白菌油 少許 黑胡椒粉 少許

做法

1.將春卷皮卷好塞入圓錐形的鐵皮模型，鍋內放油，油量以能蓋過模型為準，七成熱時下入模型，小火炸至模型中春卷皮呈金黃色，撈起涼卻後倒出備用。

2.將金槍魚切粒，芒果、黃瓜、番茄同樣切粒，與黑芝麻及調料混合、拌勻，裝入春卷皮即可。

3.將黑椒碎、沙司、糖、A1醬、黃油混合、煮沸，澆到菜品上；最後點綴豆苗和芝士棍。