扒西班牙腸的做法怎麼做

簡介 西班牙出產的肉腸，最出名的有高維蘇腸(Chorizo)、血腸(Morcilla)和酒腸(Butifarra)等，尤以高維蘇腸食味和質感變化最多，品種最豐富。分量：2人預備時間：5分鐘：10分鐘 材料

高維蘇豬肉腸1條或200克，白酒56.8毫升，橄欖油1/2湯匙，甜椒1個，沙律菜少許，蒜香醬100克，甜椒2個。

做法

(1)將高維蘇豬肉腸切片。

(2)以橄欖油輕煎腸片至金黃色，註入白酒，將白酒煮至酒精被蒸發掉。

(3)甜椒以刀切開頂部，以匙柄刮去子。

(4)將蒜香醬註入甜椒內，即可與高維蘇豬肉腸一齊享用。

小訣竅

愛吃口感較柔軟的，可選配長形、細小的高維蘇豬肉腸；愛吃口感較堅實的，可選配較大號、粗身的高維蘇豬肉腸。

美酒搭配

帶有花和杏仁香味的“Alvear Fino”雪莉酒，是餐前小吃的不錯選擇。