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扒西班牙腸的做法怎麼做
時間:2019-07-01 18:47:35 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 西班牙出產的肉腸,最出名的有高維蘇腸(Chorizo)、血腸(Morcilla)和酒腸(Butifarra)等,尤以高維蘇腸食味和質感變化最多,品種最豐富。分量:2人預備時間:5分鐘:10分鐘 材料
高維蘇豬肉腸1條或200克,白酒56.8毫升,橄欖油1/2湯匙,甜椒1個,沙律菜少許,蒜香醬100克,甜椒2個。
做法(1)將高維蘇豬肉腸切片。
(2)以橄欖油輕煎腸片至金黃色,註入白酒,將白酒煮至酒精被蒸發掉。
(3)甜椒以刀切開頂部,以匙柄刮去子。
(4)將蒜香醬註入甜椒內,即可與高維蘇豬肉腸一齊享用。
小訣竅愛吃口感較柔軟的,可選配長形、細小的高維蘇豬肉腸;愛吃口感較堅實的,可選配較大號、粗身的高維蘇豬肉腸。
美酒搭配
帶有花和杏仁香味的“Alvear Fino”雪莉酒,是餐前小吃的不錯選擇。
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