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太陽肉餅的做法怎麼做
時間:2019-07-01 18:04:00 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 豬絞肉揉入滿滿的鮮蔬,包住四顆圓滾滾的水煮蛋,外面用培根把肉汁包裹住,切面好似一顆小太陽,營養美味,全傢大小都愛吃。 材料 豬絞肉(粗)250公克 豬絞肉(細)150公克 水煮蛋4粒 面包粉50公克 牛奶50CC 雞蛋1顆 洋蔥(小)1粒 綜合蔬果丁(冷涷)1大杯 奶油15公克 培根(長)6片 胡椒鹽1小匙 肉豆蔻粉少許 做法
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準備水煮蛋4粒。
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牛奶和一顆蛋打散混合之後,倒入面包粉,泡10分鐘。
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將洋蔥切成細碎丁,放入奶油,一起炒香至呈透明狀。
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將綜合蔬果丁放入一起拌炒。在超市有賣冷涷包,非常方便。裡面有玉米粒、紅蘿卜丁和青豆。
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將泡好的面包粉、炒好的蔬果丁和豬絞肉、其他的調味料一起用手攪拌均勻。我使用的豬絞肉是細、粗混合,這樣口感更好,更多汁。
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模內部塗上薄油後,舖上培根。
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培根上舖上半量的肉餡,角落都要舖平整。
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中間放入四顆水煮蛋。
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再將剩下的肉餡擠滿整個模。上面整平,稍微用力將肉餡壓平。
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最後將培根肉向內折,上面放上一片培根肉(主要是按住其他培根用的)模子下方舖上鋁箔紙,然後折好,這樣肉汁就不會流的到處都是。
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放入230度預熱烤箱,200度15分鐘,上面蓋上鋁箔紙以防上色太深,然後190度烤15分鐘,180度烤15分鐘,時間到瞭不要拿出來悶約15分鐘。
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拿出來後待熱度稍退,倒扣至盤子上。
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待涼再切,會比較漂亮。
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簡單的肉餅也可以變成成法國料理。
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