蕃茄海鮮筆尖面的做法怎麼做

簡介 新鮮的蕃茄讓醬汁有瞭自然酸甜的味道配上洋蔥的脆甜使筆尖面多瞭層次的口感 材料 筆尖面2~3人份 蕃茄3顆 透抽1尾 蛤蜊適量 洋蔥1/2顆 蒜頭3顆 九層塔適量 起司粉適量 蕃茄醬3匙 鹽1匙 做法

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   洋蔥切丁、蒜頭切片、透抽切條狀、九層塔切末、蕃茄去皮備用(煮鍋水放入蕃茄煮2分鐘撈起置涼去皮)

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   蕃茄用湯匙壓碎備用

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   煮一鍋熱水，加一匙鹽及油，再放筆尖面煮約7分鐘

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   在平底鍋倒油爆香蒜片及洋蔥丁再放壓碎的蕃茄泥搖兩匙煮面的水煮滾2分鐘下筆尖面再倒入適量的蕃茄醬拌炒均勻，煨煮一下讓面入味再放川燙好的透抽蛤蜊、九層塔末及鹽調味拌炒均勻撈起，灑上起司粉即可