清燙曼波魚的做法怎麼做

簡介 以清燙的方式料理曼波魚，最能保存食材的鮮甜與原味。 材料 曼波魚肉600公克 生薑適量 醬油適量 山葵末少許 米酒少許 做法

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   將曼波魚肉切成片狀或是柳條狀；生薑切成細絲，並用冷開水泡一下，瀝幹水分；山葵磨成末或是用現成的，盛在醬油碟中。

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   鍋中的水滾瞭之後，把曼波魚肉放入，並且稍微攪拌一下，讓魚肉均勻受熱。

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   當再度沸騰時，灑入少許米酒，就可以撈起瀝幹盛盤。

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   把薑絲擺在魚肉旁，裝著山葵末的醬油碟倒入適量的醬油，並且攪拌均勻。