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黃金泡菜的做法怎麼做
時間:2019-07-01 17:19:16 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料 大白菜1200g 鹽24g 涼開水80cc 紅蘿卜80g 蘋果塊50g 蒜仁50g 辣豆腐乳30g 細砂糖25g 鹽1/2茶匙 白醋20g 做法
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大白菜洗凈,切成約4公分平方的小塊
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加入鹽抓勻醃漬,靜置1小時後,上下翻動一次,再靜置1小時至出水後
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加入500cc的涼開水略洗去鹽分、擠幹水分
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所有醃醬材料放入調理機中,攪打成細泥
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所有醃醬材料放入調理機中,攪打成細泥
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將醃漬脫水過的大白菜與醃醬拌勻後
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裝入玻璃瓶中,放入冰箱冷藏醃漬1天即可食用
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成品
1、不要切太碎,口感更清脆。
2、加鹽醃漬出水後,沖開水洗淡鹽分。
3、豆腐乳增加甘甜味,紅蘿卜讓色澤更漂亮。 註:若想吃辣者,可在打醃醬時加入15公克的韓國辣椒粉。
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