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蔥燒蛋煎豆腐的做法怎麼做

時間:2019-07-01 16:34:57 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 使用板豆腐包裹一層蛋液再燒,會增添些許油豆腐口感和蛋香唷 材料 板豆腐1塊 雞蛋1顆 蔥薑蒜適量 醬油1大匙 1小匙 米酒2大匙 適量 辣椒適量 九層塔適量 做法
    • step1
    1

    板豆腐切薄片,約切12~14塊。豆腐雙面灑上些許鹽巴(我是直接將豆腐排入平底鍋,灑上些許鹽巴,翻面再灑些許鹽巴),灑好後開火

    • step2
    2

    將豆腐雙面煎成微金黃色(我使用不沾鍋故未放油)

    • step3
    3

    一科蛋打勻,豆腐盛起拌入蛋液

    • step4
    4

    沾好蛋的豆腐續放入鍋煎到金黃(我使用不沾鍋故未放油)

    • step5
    5

    在中間撥出一個洞倒入0.5~1小匙油放入爆香料

    • step6
    6

    依序放入醬油,糖,酒,適量水

    • step7
    7

    蓋鍋蓋悶煮

    • step8
    8

    可適時翻面,最後大火收幹即可(也可留些許湯汁)

    • step9
    9

    最後放入蔥綠九層塔即可起鍋

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