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紅糖小鍋盔的做法怎麼做
時間:2019-07-01 16:33:20 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
面粉,酵母,紅糖,牛奶,花生,芝麻,開心果,豬油,鹽少許
做法1、面粉加水,酵母和一些豬油,糖,奶粉揉好發酵。
2、發好的面團取出排氣,放置15分鐘後分成差不多重量的等份。
3、堅果仁烤熟後稍微磨碎,加入紅糖,豬油和一點點面粉揉成團狀。
4、取面團搟圓包入餡料成包子,壓平滾圓。
5、稍微餳一會就可以蒸制瞭,約10分鐘,再燜2分鐘。
6、煎鍋少許油小火,把蒸好的餅煎出漂亮的黃色就好。
小訣竅心得:
1、面團要硬一點好,這樣做出來的餅口感才紮實。
2、面團用牛奶和豬油和面是讓餅皮白凈光滑。
3、堅果仁可以是你傢裡有的,我是上次做條包剩下的,不能放久瞭,所以想法消耗掉,還有俺媽是個紅糖控。
4、不喜歡脆脆口感的,蒸出來就可以吃。
5、整形的技術欠佳,將就著看看吧,這已經是我搓的最圓的餅瞭。
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