紅糖小鍋盔的做法怎麼做

材料

面粉，酵母，紅糖，牛奶，花生，芝麻，開心果，豬油，鹽少許

做法

1、面粉加水，酵母和一些豬油，糖，奶粉揉好發酵。

2、發好的面團取出排氣，放置15分鐘後分成差不多重量的等份。

3、堅果仁烤熟後稍微磨碎，加入紅糖，豬油和一點點面粉揉成團狀。

4、取面團搟圓包入餡料成包子，壓平滾圓。

5、稍微餳一會就可以蒸制瞭，約10分鐘，再燜2分鐘。

6、煎鍋少許油小火，把蒸好的餅煎出漂亮的黃色就好。

小訣竅

心得：

1、面團要硬一點好，這樣做出來的餅口感才紮實。

2、面團用牛奶和豬油和面是讓餅皮白凈光滑。

3、堅果仁可以是你傢裡有的，我是上次做條包剩下的，不能放久瞭，所以想法消耗掉，還有俺媽是個紅糖控。

4、不喜歡脆脆口感的，蒸出來就可以吃。

5、整形的技術欠佳，將就著看看吧，這已經是我搓的最圓的餅瞭。