椒蘆菇的做法怎麼做

簡介 這道菜比較在切工上比較費工夫而已其實很簡單，顏色又繽紛好看，是相當具視覺跟口感的一道菜色。葷食者可以將腐皮用培根肉或是牛肉替代，也非常好吃唷！ 另外，提醒大傢圖片中為求好看所以用酥皮做盛器，酥皮非素食喔！ 材料

中菇 五朵,彩椒 三顆,蘆筍(粗) 6根,腐皮 適量,蒜末 適量,鹽 適量,黑胡椒 適量

做法

1、中菇及腐皮泡開後，切成小塊狀備用。

2、蘆筍及彩椒洗凈後也切成小塊狀備用。

3、起油鍋，將腐皮炒過後，用170度的烤箱烤約6分鐘，讓腐皮口感脆脆的。

4、接著鍋中餘油繼續將香菇煸香後，加入蒜末、蘆筍、彩椒，倒入少許香菇水，蓋上鍋蓋約1-2分鐘熟成，撒上鹽巴與黑胡椒。

5、將4盛盤後，撒上烤好的脆腐皮，口感就會相當有層次。