紅蘿卜牛肉咖喱的做法怎麼做

簡介 加瞭足足三根紅蘿卜的量，但完全看不到也吃不出紅蘿卜味的咖喱，甜甜的滋味很適合挑食的小朋友 材料 紅蘿卜三根 洋蔥一顆 牛肋條5條 幹月桂葉2片 蜂蜜3湯匙 奶油30克 牛奶200ml 水1300ml 黑巧克力10克 佛蒙特咖哩塊一盒 做法

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   洋蔥切絲、牛肉切大塊、紅蘿卜切成一口大小備用

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   將紅蘿卜放入耐熱淺盤鋪平，並倒入清水淹過紅蘿卜3/4，再放人微波爐以600w微波4+4分鐘，中途拿出來一次輕輕拌勻

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   這次是用中型紅蘿卜三根，如果紅蘿卜太大的話，一根半～兩根就可以瞭

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   紅蘿卜微波完成後，用筷子試插，筷子可以輕松插入就可以放到果汁機內打成泥，同時間將鑄鐵鍋熱鍋並放入奶油

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   如果果汁機不好打成泥可適量加些水，不需加太多

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   將打成泥的紅蘿卜倒入預熱完成、奶油融化的鑄鐵鍋內小火拌炒5分鐘，除瞭可以將紅蘿卜素溶於油脂外，也可以去除紅蘿卜的草腥味

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   加入洋蔥拌炒，至洋蔥軟後

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   洋蔥金黃軟化後，加入牛肉拌炒

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   剛剛的打蘿卜泥果汁機不要洗，倒入水和牛奶再打一次

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    待牛肉外層也上色後，加入果汁機內的牛奶水，煮滾後加入月桂葉及蜂蜜

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    微火燉煮1小時，中間過程用湯勺撈出多餘的浮沫和油脂

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    分批慢慢加入咖哩塊、黑巧克力，一邊加一邊用木杓拌勻，可以避免底部燒焦

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    最後再關火蓋鍋悶半小時，吃前再加熱一次就完成囉！