蘿卜絲鮮魚湯的做法怎麼做

材料

主料：鮮魚1條，白蘿卜400克，蛤蜊300克，小蔥2根，薑片2片，香菜末少許，

輔料：料酒1大匙，鹽，胡椒粉適量

做法

1、把魚治凈；白蘿卜洗凈、切絲；蔥洗凈、切長段；蛤蜊泡入淡鹽水中1～2小時以吐沙。

2、用2大匙油煎香蔥段和薑片，再放入魚略煎一下，淋下料酒和6杯水，煮滾後改小火煮5分鐘。

3、加入蘿卜絲，再煮至蘿卜絲軟爛，加入蛤蜊煮至開口，加鹽和胡椒粉調味。裝碗後撒下香菜末即可。

Tips：

○蛤蜊有咸味，因此要待煮開口後再調味。