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蘿卜絲鮮魚湯的做法怎麼做
時間:2019-07-01 14:59:02 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
主料:鮮魚1條,白蘿卜400克,蛤蜊300克,小蔥2根,薑片2片,香菜末少許,
輔料:料酒1大匙,鹽,胡椒粉適量
做法1、把魚治凈;白蘿卜洗凈、切絲;蔥洗凈、切長段;蛤蜊泡入淡鹽水中1~2小時以吐沙。
2、用2大匙油煎香蔥段和薑片,再放入魚略煎一下,淋下料酒和6杯水,煮滾後改小火煮5分鐘。
3、加入蘿卜絲,再煮至蘿卜絲軟爛,加入蛤蜊煮至開口,加鹽和胡椒粉調味。裝碗後撒下香菜末即可。
Tips:
○蛤蜊有咸味,因此要待煮開口後再調味。
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