柚香烤雞和風沙拉的做法怎麼做

簡介 中秋節遇到臺風天，沒地方烤肉怎麼辦？直接在傢用烤箱烤一隻全雞，是很不錯的選擇。安全又方便！ 利用柚子肉和烤雞肉片，又可以變化出一道輕食沙拉，剛好解油膩。讓大傢吃得開心又放心的組合餐點。是不是也很有中秋的氣氛呢？ 材料 雞1隻 香草植物適量 烤肉醬適量 和風醬適量 烤雞肉片少許 小黃瓜一條 紫洋蔥1/2個 柚子肉少許 做法

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   雞用烤箱的專用叉子固定住。香草我花園現采的迷迭香。也可以用薄荷、百裡香、芳香萬壽菊、甜菊、洋菊、西洋芹、馬告、大蒜、等。建議隻用1種香料就好。比較不會搶味。若沒有新鮮的也可以用幹燥的香料。

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   全雞抹上烤肉醬，雞肚裡也塞入香草，倒入適量的烤肉醬到雞肚裡。

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   烤箱定在上下火200度烤35分鐘，抹醬翻面，內面翻上來也抹醬，上火改160度，下火改180度續烤35分鐘。時間到燜5-8分鐘取出。

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   用手扒撕開或小刀切開。

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   內裡的香草

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   雞胸肉切幾片小肉片下來，制作柚香烤雞和風沙拉。

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   和風醬：少許檸檬汁+鹽+糖+烤肉湯汁+少許辣椒。小黃瓜絲+洋蔥絲(洋蔥絲事先冰水冰陣或泡冷水冷藏過)+柚子肉+烤雞肉片拌勻，淋上和風醬即可。

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   上桌。