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泰式芒果糯米飯的做法怎麼做
時間:2019-07-01 14:16:18 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 在泰國學瞭這道傳統料理。我將泰國所學做法改良,作法較簡單,糖量和鹽量都減低,且是用我們的居傢好幫手「電鍋」做的。 不用泡糯米,隨時做,立馬享用。不用找蒸籠,不用顧爐火,用電鍋就可輕松做出芒果糯米飯。芒果產季到瞭,一起來做泰式芒果糯米飯吧! 材料 芒果1顆 長糯米1杯 椰奶1/2杯 砂糖1大匙 鹽少許 椰奶4大匙 砂糖1/2大匙 鹽少許 太白粉1/2小匙 室溫水1/2小匙 做法
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煮椰奶飯:糯米放入「6人份內鍋」,將糯米洗凈後,內鍋加半杯水(糯米:水=2:1),外鍋放1杯水蒸煮。電鍋跳起後,燜15分鐘。打開鍋蓋,趁熱加入椰奶飯食材中的椰奶、砂糖和鹽,用飯匙拌勻,蓋上鍋蓋,燜10分鐘。
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煮椰奶淋醬:太白粉和水拌勻,成「太白粉水」。取出一個碗,放入椰奶淋醬食材中的椰奶、砂糖和鹽,放入電鍋,外鍋放半杯水蒸煮。電鍋跳起後,打開鍋蓋,趁熱倒入「太白粉水」拌勻。
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組裝:用碗盛「椰奶飯」,倒扣在盤子上。擺上「芒果」,將「椰奶淋醬」淋在「椰奶飯」上。
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