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草莓蛋糕的做法怎麼做
時間:2019-07-01 14:10:43 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 誰說草莓蛋糕一定要抹鮮奶油,誰說做蛋糕一定要分蛋白蛋黃,這款蛋糕,懶人也會做,口感像海綿蛋糕,我稍微調整瞭糖和油的比例,所以吃起來不會甜,搭配草莓有點酸的口感,蛋糕一點都不膩哦~ 材料 (蛋糕糊)無鹽奶油100g (蛋糕糊)細砂糖50g (蛋糕糊)低筋面粉120g (蛋糕糊)泡打粉2g (蛋糕糊)全蛋2 (蛋糕糊)草莓適量 (焦糖)砂糖20g (焦糖)奶油5g (焦糖)草莓適量 做法
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草莓洗凈去蒂,擦乾,5-6顆對半切(蜜焦糖用),喜歡草莓為酸果粒口感的就切小丁,不喜歡的就搗成泥囉!
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(蛋糕糊)奶油室溫軟化,和砂糖拌勻,我是用電動攪拌,如果手動就多攪幾次囉!
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(蛋糕糊)兩個全蛋,分4-5次加入,每次拌勻後再加。
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(蛋糕糊)低筋面粉和泡打粉過篩,分3次加入拌勻。
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(蛋糕糊)最後拌入草莓丁或草莓泥或草莓醬,輕輕的拌勻就好,不然就沒有果粒瞭!
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(焦糖)奶油和糖在平底鍋炒化開,直至出現焦糖色,冒大泡時再加入水果蜜一下焦糖即可放至最上層裝飾。
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我是小烤箱,置放中層,180度烤40分即可。如果表皮快焦瞭請於中途轉160度繼續烘烤。
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