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橄欖佛卡夏面包的做法怎麼做
時間:2019-07-01 14:10:17 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 地中海風料理含豐富omega3,健康又好吃。佛卡夏像pizza也像面包,材料簡單又可以發揮創意,真的值得一試! 材料 高筋面粉250g 海鹽2g 糖10g 橄欖油20ml 酵母4g 水150ml 橄欖油10ml 迷迭香少許 新鮮蘿勒葉4片 黑橄欖12顆 做法
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在一大碗中加入面粉、糖、塩、酵母拌勻,再加入水,用攪拌器拌成雪花狀。
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加入橄欖油續攪拌成面團。
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將面團取出揉至光滑不粘黏。放入抹少許橄欖油的大碗中,蓋上保鮮膜發酵1.5小時(我是直接放在烤箱中發酵)
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取出面團分成4份,搓圓後以桿面棍桿平。放入已塗抹橄欖油的烤盤中。
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將烤盤中的面團盡量壓平,並以手指搓出一個個的洞(用力搓)。塗上泡有一顆蒜頭的橄欖油(壓入面團中比較不容易脫落),放上去籽黑橄欖(切片),並撒上少許迷迭香(我用幹燥的,新鮮的更好)、海塩及切碎之蘿勒葉(不加也無所謂)。
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續發酵30分鐘。放入已預熱之烤箱以190度烤20分鐘。
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