藍莓黑眼豆豆的做法怎麼做

簡介 冷冷的冬天就讓人想要來點巧克力來暖暖心，為瞭安撫傢中小小孩嗜甜的小嘴，今天利用她午睡的時間來做一道爆漿巧克力面包吧！ 材料 高筋面粉270g 低筋面粉30g 可可粉20g 酵母粉1茶匙 鮮奶140ml 全蛋60g 砂糖50g 煉乳20g 鹽1/4茶匙 無鹽奶油30g 藍莓果醬適量 水滴巧克力適量 蛋液適量 做法

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   面團A混合均勻後，將面團B與面團A的材料放入面包機裡拌打均勻，再加入面團C拌打成為光滑的面團(共約20分鐘)。接著在密閉的面包機裡進行基本發酵1小時，面團漲大至2倍，用手指戳入面團不會回彈的程度。

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   取出發酵好的面團壓出空氣，分割為9等份，翻出面團光滑面滾圓，蓋上保鮮膜靜置松馳15分鐘。

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   將小面團壓扁後，放上內餡後包起。

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   包好內餡的面團收口捏緊壓在下方。

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   再將包好內餡的面團用手掌壓扁，排上烤盤。

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   將烤盤放入密閉的烤箱內進行第二次發酵約1小時。(烤箱內可以用一個瓷杯裝熱水幫助發酵，冷瞭就再換一杯)

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   取出發酵好的面團烤盤，預熱烤箱，在面團表面塗上蛋液，再送入烤箱以180度C烤15分鐘即可。面包烤好後，立刻取出架高放涼。要吃之前再微波個15秒更美味！

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   內餡的藍莓醬與融化巧克力的搭配真是絕美的好滋味！如果沒有藍莓醬，隻有巧克力內餡也很美味。